1、用料：红薯藤一把 ， 大蒜2粒 ， 盐半勺 ， 味精 。
2、将红薯藤洗净 ， 控干水分 ， 菜杆和菜叶分开摘好 。
3、菜杆部分 ， 锅内倒入少许油 ， 5成热时 ， 先丢入蒜片爆香 。
4、蒜片变成金黄时 ， 倒入菜杆 。
5、大火 ， 快速煸炒 。
6、淋一点点清水进去 ， 利用腾起的蒸汽略炒3、5下 ， 菜杆就基本熟了 。
7、然后迅速倒入菜叶 。
8、调入半勺盐 ， 一点点味精 。
【炒红薯藤步骤 清炒红薯藤】9、兜炒均匀 。关火 。
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