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【简单家常炸薯条的做法 好吃家常炸薯条的做法】1、准备土豆2个、淀粉一小把、植物油1公斤 。
2、土豆削皮 ， 然后洗干净 ， 土豆最好选用偏嫩的那种 ， 选长的较长的 ， 这样切条能切的长一点 。
3、把洗净的土豆用刀切成细条 ， 切条后放到一个盆里 ， 盆里放水 ， 水要漫过土豆条 ， 泡二十分钟 。
4、把泡好的土豆条用漏勺捞出来 ， 放在一个可以漏水的漏盆里 ， 沥水时间长一点沥的干净 ， 沥干净水分有利于裹淀粉 ， 滚的更均匀一点 。
5、沥干水分的土豆条 ， 放到一个大一点的盆里 ， 撒上淀粉 ， 淀粉要把土豆条全部滚上 ， 然后 ， 在放在盘子待用 。
6、把锅里倒上准备好的植物油 ， 开大火烧 ， 烧至四五成开的时候 ， 就关小一点火 ， 小火烧到油温达到8、9成开的时候 ， 把土豆条下进去 ， 下的时候要小心一点 ， 慢慢的下到锅里 。
7、锅里下了土豆条后 ， 还是小火炸 ， 切记土豆条不要下的太多 ， 太多就翻不动了 ， 以能很灵活的用筷子翻动为易 。炸到土豆条的水份少了 ， 越来越干 ， 至金黄色 ， 用漏勺捞出来 ， 把油沥干净 ， 最后加上喜欢的酱料就OK了 。
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