奶油芝士是什么

【奶油芝士是什么】
一种未成熟的全脂奶酪 。色泽洁白 , 质地细腻 , 口感微酸 , 适合用来制作奶酪蛋糕 。芝士又名奶酪、干酪 , 奶油芝士即奶油奶酪 , 指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固 , 并除去乳清制成的浓缩乳制品 。奶油奶酪开封后容易变质 , 要尽早食用 。芝士主要由蛋白质、脂类等营养成分组成 , 含丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2 , 易被人体吸收 。

    推荐阅读