采用腹腔注射二乙基亚硝胺（ＤＥＮ）启动、并用ＣＣｌ４加于三分之二肝切除促进形成的大鼠肝癌癌前病变模型， 以研究茶多酚、茶色素对肝癌癌前病变的抑制作用 。 试验组分别饮用含０．１％茶多酚或０．１％茶色素的水， 用谷胱甘肽硫转移酶（ＧＳＴ）－Ｐｉ阳性灶的密度和面积作为判断肝癌胆病变发生和进展程度的指标， 同时用免疫印迹法测定肝脏组织ＧＳＴ－Ｐｉ蛋白水平， 并用Ｎｏｒｔｈｅｒｎ Ｂｌｏｔ方法检测ＧＳＴ－Ｐｉ ｍＲＮ【茶多酚,茶色素对大鼠肝癌癌前病变抑制作用的研究】完成机构：中国预防医学院营养与食品卫生研究所
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