【菱角快速去皮的方法】
将菱角用清水洗净 ， 再用淡盐水浸泡半小时 ， 将菱角的两角用剪刀剪掉 ， 沿着菱角凹的一面用剪刀剪开 ， 用手将菱角壳剥开 ， 露出部分果肉 ， 将菱角肉挤出来 ， 即可食用 。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 还含有胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素 。
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