【菠菜需要焯水几分钟】
吃菠菜前焯烫大约1到2分钟 ， 取出菠菜放入冷水中浸洗 ， 晾干水分就可以吃了 ， 这样大约会有80%的草酸溶在水里 ， 这时捞出菠菜再做菜吃 ， 既可以去除涩味 ， 又能大大减少草酸的坏作用 。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ， 属藜科菠菜属 ， 一年生草本植物 。植物高可达1米 ， 根圆锥状 ， 带红色 ， 较少为白色 ， 叶戟形至卵形 ， 鲜绿色 ， 全缘或有少数牙齿状裂片 。
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