不能 。如果是轻微的发霉用白酒洗净即可，若有异味或者严重发霉那就一定不能吃 。
炒腊肉做法：
用料：青椒15克、腊肉200、姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克 。
【腊肉发霉了还能吃吗】1、青椒去蒂切段，腊肉切段 。
2、锅中倒油，加入姜丝，倒入腊肉，翻炒均匀 。
3、倒入青椒，盐，鸡粉，翻炒均匀即可 。
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