1、黄糖：黄糖采用的原料是甘蔗 ， ， 含有百分之九十五左右的蔗糖 ， 黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味 ， 黄糖具有甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富 ， 除了甜味外还具有独树一格的特殊风味 。
2、黑糖：黑糖的制作工艺更加复杂 ， 熬炼时间更长 ， 对于营养成分的驯化时间更久 ， 火候更足、黑糖颜色比一般红糖颜色要深 ， 甘蔗含有多酚类物质 ， 在Fe离子的环境下颜色容易变深 ， 而多酚类物质对于人体健康是有益处的；
【黑糖红糖及黄糖的区别】3、红糖：红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质 ， 可加速皮肤细胞的代谢 ， 为细胞提供能量；红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分 ， 刺激机体的造血功能 ， 扩充血容量 ， 提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应 。
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