冬寒菜怎么做好吃呢?冬寒菜有哪些做法? _知识经验

绿叶蔬菜是人们每日必食的菜肴，常吃的却只有油麦菜、菠菜等几种，有很多绿叶蔬菜人们并不认识，更不了解它的功效与作用，冬寒菜就是这样的一个存在。冬寒菜也叫葵菜，是南方特产，只在每年四月份上市。它口感鲜嫩，富含胡萝卜素，维生素，钙，既可以促进食欲，又能提高免疫力。那么冬寒菜怎么做好吃呢?冬寒菜都有哪些做法呢?小编就来为大家简单介绍下吧。

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冬寒菜的做法冬寒菜清汤取嫩冬寒菜清洗干净。水烧开后加入猪油、虾油。然后把冬寒菜放进去煮。煮到冬寒菜发软，加入盐和鸡精调味即可食用。
虾米冬寒菜汤准备冬寒菜250g，虾米150g，碱、盐、姜适量，姜切丝备用。水烧开后加入冬寒菜。煮一会儿加入一小勺食用碱，这样可以让冬寒菜煮得更软。将菜捞出来沥干，煮菜水倒掉，放到砧板上剁碎。再次烧开清水，然后放入切好的姜丝。加入剁好的冬寒菜和虾米，烧开之后就可以出锅了。此款汤虾米补钙，冬寒菜滑嫩，口感好而且有营养。

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冬寒菜豆腐汤准备冬寒菜100g，盐、油、豆腐、姜适量。将冬寒菜洗净备用，豆腐洗净切块。锅中的清水煮开之后，放入油和姜。再放入豆腐块。水开之后放入冬寒菜，待水开，加入盐和胡椒粉、鸡精调味即可食用。
鸡肉冬寒菜汤准备冬寒菜250g，鸡肉片100g，油、盐、味精适量，鸡肉用酱油、淀粉腌制好，冬寒菜洗干净。水烧开之后放入冬寒菜。冬寒菜煮软之后放入入味的鸡肉。最后放入盐和鸡精调味即可食用。

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以上是冬寒菜作为菜肴的做法。粥不仅养胃，而且好消化。用冬寒菜煮粥可以将菜中的营养很好的融入到粥里。冬寒菜粥怎么煮呢?我们一起来了解一下冬寒菜粥的主要步骤：将淘洗干净的粳米、糯米，放入烧开水的锅内熬煮。待粥熬至稠糯状，放入冬寒菜。加一点猪油稍微煮一会儿，加入适量的盐、味精就可以食用了。需要注意的时候，一定要等到粥煮好再放冬寒菜，因为冬寒菜中的纤维素和叶酸长时间烹饪之后很容易流失，稍微煮一下即可，既能保留营养，口感还十分爽滑。
【冬寒菜怎么做好吃呢?冬寒菜有哪些做法?】