1、四季豆可以一节一节摘断 ， 用大拇指顶住豆角肉的部分 ， 向上一提 ， 让筋从拇指边上过 ， 如此反复 ， 就可以给豆角去筋了 ， 较嫩的豆角不用去筋 。
【四季豆怎样清洗干净 四季豆清洗干净方法】2、烹调前应用冷水浸泡(或用盐水)20分钟左右 ， 再炒食 。凉拌的话要先焯熟 。
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