1、原料：猪血1000克 。
【猪血肠怎么做好吃 如何做猪血肠】2、辅料：猪小肠300克 。
3、调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克 。
4、把生猪血放入盆内 ， 凝成块的要划碎 。
5、白肉汤烧热 ， 加入精盐、花椒、味精、胡椒面 ， 搅拌均匀晾凉 。
6、过箩后倒在猪血盆内 ， 并加香菜末搅拌均匀 。
7、灌入洗净的肠子内 ， 用线绳把口捆好 。
8、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开 ， 开锅后用慢火煮15分钟取出 ， 用冷水泡凉 ， 把线绳解去即成 。
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