年夜饭一般有清蒸桂花鱼、小鸡烧鲍鱼、清炒西兰花、白灼生菜、清炒莴笋、红烧猪蹄等 。
1、清蒸桂花鱼：是一道以桂鱼作为主要食材，火腿、冬笋、香菇、猪油为辅料，姜、小葱、盐、味精、黄酒、醋为调料制作而成的一道家常菜 。
2、小鸡烧鲍鱼：是一道美食，主要原料是鸡、鲜鲍鱼、枸杞子、姜、酒等 。
3、清炒西兰花：制作原料有西兰花、胡萝卜、蒜、葱、姜等 。将西兰花放入开水中焯一下，然后和调味料快炒均匀 。
5、白灼生菜：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿 。
6、清炒莴笋：是一道色香味俱全的传统名菜，能吃到食材的自然清甜味 。
【年夜饭一般有哪些菜】7、红烧猪蹄：猪蹄即猪手，有着招财的寓意，红烧又代表着红红火火，是年夜饭上最受欢迎的一道菜 。
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