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铁锅是金属，人吸收金属含的铁成份，是非常微量的，如果由于身体的原因(如缺铁性贫血)需要补充铁的，应该食用含有铁元素的食物，如猪肝，菠菜 。必要时由医院医生开方药服用，如硫酸亚铁 。但是人们都喜欢用铁锅，不喜欢用铝锅烧水煮饭，担心铝成份过多摄入人体，是因为铝对人体大脑神经系统有轻微损害，而且时间久了可能引起老年性痴呆，存在担忧也不无道理 。
【是不是用铁锅煮菜就补铁】
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