1、材料：200g红薯淀粉、200g凉水 。
2、200g红薯淀粉加200g凉水搅拌成面糊 ， 过滤一遍 ， 锅中水开后倒入红薯粉 ， 小火翻拌至红薯粉透亮 。
【蒸红薯凉粉的做法 蒸红薯凉粉怎么做】3、碗中刷一层食用油 ， 把红薯粉盛进碗里 ， 整理平整常温下冷却四小时 ， 切小块 ， 碗里倒入陈醋、生抽、辣椒油、香油 ， 锅里倒油 ， 油热后加入花椒、姜末、蒜末、小米辣爆香 ， 盛进调好的碗汁 ， 浇到红薯粉上 ， 加香菜点缀即可 。
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