安吉白茶（Ｃａｍｅｌｌｉａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ）是具有阶段性返白现象的温敏突变体 。 利用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电脉分析了返白和复姆过程中各阶段叶片可溶性蛋白组合 ， 尤其是ＲｕＢＰ羧化酶大、小亚基的变化 ， 并利用同位系法测定了此过程中ＲｕＢＰ羧化酶活性的变化 。 利用内源基质法测定了蛋白酶活性的变化 ， 并分析了其变化与蛋白质源库代谢、叶绿素变化之间的相关性 。 发现安吉白茶在返白与复绿过程中叶片可溶性蛋白的主要变化是ＲｕＢ【茶树阶段性返白现象的研究———RuBP羧化酶与蛋白酶的变化】完成机构：中国农业科学院茶叶研究所
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