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【牛肉荠菜饺子馅的做法 牛肉荠菜饺子馅怎么做】1、材料：荠菜500g ， 牛肉馅300g ， 生姜1小块 ， 大葱1棵 ， 十三香8g ， 盐12g ， 鸡精3g ， 酱油8g ， 香油8g ， 蚝油8g ， 土鸡蛋1个、食用油适量 。
2、荠菜摘好洗干净 ， 锅内放水烧开 ， 下入荠菜 ， 加一点盐和食用油再次烧开焯水 ， 焯好的荠菜捞出晾凉备用 。
3、准备好肉馅 ， 放上剁碎的生姜和大葱 。
4、放上十三香 ， 炒锅内倒适量的食用油烧热 ， 浇在十三香上面 ， 搅拌均匀 ， 让肉馅静置一会儿备用 。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎 ， 和肉馅放在一起 ， 搅拌均匀 。
6、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油 ， 打入一个土鸡蛋搅拌均匀即可 。
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