【炸肉丸子用放蒜吗】炸肉丸子可以放蒜 ， 以增加馅料的香味 。将葱、姜、蒜切成碎末加入绞好的肉馅中搅拌均匀 ， 搅拌时加两个生鸡蛋 ， 能使肉丸的味道更鲜美 。丸子需炸制两遍 ， 第一遍把丸子炸至定型再炸熟 。第二遍把丸子炸成金黄色 ， 进一步炸酥 。
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