1、和田大枣450g，辅料，低粉200g，植物油50ml，鸡蛋4只，红糖2匙，酵母2g，泡打粉3g，牛奶400ml 。
2、先将大枣去核儿，水开后 上锅蒸3-5分钟 。焖2分钟 。
3、取出蒸过的枣 。稍微放凉 。
4、添加奶牛奶用料理机打成枣泥 。
5、鸡蛋分离，蛋黄加入枣泥内 。加鲜奶搅拌好备用 。
6、分离出来的蛋清，用打蛋器打发 。红糖两到三次加入蛋清内 。继续打发 。
7、枣泥加入面粉搅拌均匀，然后分三次加入打发的蛋白 。搅拌一定要翻着搅拌，不要画圈搅拌，因为这样消泡 。搅拌的时候加入泡打粉和酵母 。
8、烤盘和小鱼形状的烤盘铺上油纸，将拌好枣泥倒入烤盘 。烤箱175℃预热十分钟 。
9、倒入烤盘后抹平表面 。放入预热好的烤箱内 。
【枣糕小鱼的制作方法 怎样制作小鱼枣糕】10、放入烤箱继续烤箱175℃上下火烤40分钟 。就可以吃到香喷喷的枣糕了 。烤好后晾凉切块儿 。
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