1、材料：猪大肠500克 ， 青、红辣椒共150克 ， 水发木耳50克 。葱1棵 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 料酒 ， 生抽各0.5汤匙 ， 精盐3茶匙 ， 味精 ， 香油各1茶匙 ， 淀粉3茶匙 ， 花生油1汤匙 。
2、先将猪大肠洗净煮至八成熟 ， 改刀成三角片 ， 用料酒、姜腌制 。
3、木耳、青红椒改刀三角片 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 蒜拍成茸 。
【双椒肥肠的做法 双椒肥肠的烹饪方法】4、锅加底油下葱、蒜炝锅 ， 加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
5、锅加底油 ， 下入猪大肠爆炒 ， 加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒 ， 木耳翻炒 ， 放入香油勾芡出锅 。
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