1、高压浸泡法：将干笋片洗净放入高压锅 ， 加入足量清水 ， 焖盖煮约20分钟煮至发软 ， 放入清水盆内常温浸泡3小时以上即可 。
2、小苏打焖煮法：盆内放入干笋片、足量热水、一勺小苏打 ， 加盖焖泡1小时左右后 ， 放入锅内煮10分钟 ， 取出洗净即可 。
【干笋片如何泡发】3、清水泡发：将干笋片放入盆中 ， 加入没过干笋片的清水 ， 浸泡5小时后换水 ， 并继续浸泡5小时即可 。
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