1、用料:牛肉250g、盐、老抽酱油1勺、黄豆酱/炸酱1勺、姜片5片、葱(1段5厘米左右)5段、啤酒500ml、水、蜂蜜 。
2、纯瘦牛肉切1.5cm立方体,清水洗净,泡4小时(中间记得换水)是为了清除血水 。
3、泡4小时后将水倒掉,用啤酒250ml继续浸泡1小时,然后倒掉啤酒,加入蜂蜜,拌匀静置30分钟 。
4、牛肉冷水下锅,水中加葱姜各2片,焯水,去除剩余血沫,开锅1分钟后捞出放入电饭锅,加老抽,黄豆酱,花椒,葱姜各三片,选煮饭或精煮功能 。
【蜜汁牛肉干做法窍门 怎么做蜜汁牛肉干】5、出锅后将每粒肉沾层蜂蜜,放入烤箱中层,热风烘烤100度40分钟左右即可 。
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