1、200g面粉中逐渐加入温水 ， 搅拌成棉絮状 ， 然后揉成一个光滑的面团 。
2、取一小碗 ， 碗中放入20g面粉 ， 加入1大勺食用油 ， 搅拌均匀 ， 做成油酥 。
3、把面团揉成一个长条 ， 切成四份 。
4、取其中一个小份 ， 擀成薄薄的圆饼 ， 把油酥均匀地抹在上面 。
5、将圆饼小心地卷起 ， 两头捏紧 ， 以防止油酥漏出来 。
6、然后盘成一个小面团 ， 并将其他的也同样做好 。
7、取2勺甜面酱放入碗中 ， 加入少许开水 ， 再添加少量细砂糖 ， 做成酱汁 。
8、取一份面团轻轻擀开 ， 擀成一个薄薄的大圆饼 。
9、煎锅烧热 ， 放入1小勺食用油 ， 油温热时 ， 放入圆饼小火煎制 。
10、一面煎好后 ， 翻过 ， 再煎另外一面 。
【自制菜饼的做法窍门 自制菜饼的做法技巧】11、两面都煎成淡淡的金黄色时 ， 取出 ， 将酱汁均匀地抹上上面 ， 并撒上少许葱花 。
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