1、先要将猪蹄放入锅里 , 加水煮开 , 捞出洗净;
2、将姜洗净 , 切成片状;将八角、桂枝、干红辣椒、香叶 , 洗净 , 备用;
【家常怎么做卤猪脚 家常卤猪脚的做法介绍】3、开火 , 锅里加几个冰糖 , 炒匀后 , 将猪蹄下入锅里 , 翻炒至焦糖色;
4、加入适量的水 , 煮开;
5、将姜片、八角、桂枝、香叶下入锅里 , 加入适量的盐和鸡精、适量老抽 , 调味好 , 煮开;
6、将所有食材倒入高压锅 , 大火压煮至高压锅响声起 , 将火调小 , 继续压煮15-20分钟 , 关火 , 待气阀失气即可 。
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