1、原料 。面粉、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、生菜、清水、盐、豆瓣酱、老干妈、番茄酱、十三香、味精、胡麻油、辣面、白葱 。先把葱切末，备好酱料的食材！
2、锅里面倒油烧四五成热时，放入所有的酱料食材，慢火炒出红油后盛出！（因为酱是咸的，所以不加盐）
3、备好鸡蛋饼的食材！
4、鸡蛋打散，加入盐，放入面粉 。
【鸡蛋卷饼的家常做法 鸡蛋卷饼的家常做法都有什么】5、搅成均匀的面糊 。
6、最后加入清水，搅拌成无颗粒的面糊！
7、平底锅烧热，倒入面糊，转动锅体，让面糊均匀滴铺满锅底，煎成圆饼！
8、小火煎至饼的边缘有些上翘时，翻面！再烙至饼的背面上色即可出锅！
9、烙熟的饼！
10、生菜，黄瓜，火腿肠洗干净切好 。
11、蛋饼上面抹酱，放入生菜 。
12、最后放入黄瓜，火腿肠卷起来，用韭菜绑住！
13、韭菜用开水烫一下 。
14、饼里面卷的食材根据自己的爱好来放 。
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