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【海南鸡饭的做法】1、用锅煮沸2500毫升的清水 ， 放入鸡待滚 ， 关火浸约30分钟 。取出鸡 ， 然后放入冷水中浸40分钟即可
2、烧热油 ， 爆香蒜头茸和葱头 ， 下白米翻炒片刻后盛起 ， 倒入电饭锅内 ， 下调味料 ， 蒜头和香兰叶 ， 煮至饭熟即可 。
3、鸡斩块 ， 浇上汁料 ， 拌鸡饭即可享用
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