【晒腊肉遇到下雨天怎么办】
晒腊肉遇下雨天 ， 赶紧收回室内悬挂 。腊肉的晾晒对天气比较讲究 ， 应选择连续出太阳的时候制作 ， 把腊肉晒在阳光底下 ， 有利于水分的蒸发 ， 让腊肉变干变香 。如果是北风吹的日子里 ， 也有利于腊肉变干 ， 但不够香 。腊肉最忌雨淋 ， 被雨淋容易发霉变质 ， 因此 ， 下雨天不能把腊肉挂在室外 。腊肉淋雨需要赶快弄干腊肉 ， 可以选择高温烘干 ， 然后在天气好的时候 ， 再次进行晾晒 ， 只要把水分晾晒干 ， 是不会导致腊肉变坏和变质 。
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