1、原料：猪瘦肉80克、黄豆芽100克、韭菜20克、新鲜红椒1颗、蒜蓉1小匙 。腌肉料：细盐1/8小匙、生抽1/2大匙、玉米淀粉1小、 清水1/2大匙、沙拉油1大匙 。调味料：细盐1/8小匙、生抽1大匙、砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙（可免） 。
2、猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝 。
3、用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟 。
4、锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用 。
5、锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香 。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟 。
【黄豆芽炒肉怎么做好吃 黄豆芽炒肉的烹饪方法】6、再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟 。
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