1、西红柿、彩椒、青椒切丁 。
2、海鲜类洗净、剔除腥线 。
3、鸡腿肉焯水去腥 。青豆焯熟 。蒜切碎 。辣肠切片 。珍珠洋葱切丁 。柠檬切片 。
4、备好藏红花、欧芹碎、黑胡椒碎 。
5、锅中加入橄榄油加热 ， 加入珍珠洋葱 ， 炒至透明 。
6、加入蒜末 ， 炒香 。加入鸡肉、欧芹 ， 炒至鸡肉变成金黄色 。
7、加入辣肠、一半青豆 ， 翻匀 。
8、加入红甜椒粉 ， 翻炒均匀 。
9、加入藏红花 ， 翻炒均匀 。
10、加入免淘米翻炒 ， 每一粒米均匀裹上汤汁 。
11、加入白葡萄酒 ， 待酒气挥发后加入1.5碗高汤 。加入黑胡椒碎和海盐调味 。
12、大火烧开 ， 转小火煮15-20分钟 ， 全程不搅动 。
13、待米粒吸收大部分汤汁 ， 加入海鲜 ， 轻轻下压 ， 埋入饭中 ， 整理出喜欢的造型 。煮10-15分钟 ， 确保海鲜煮熟 。
【西班牙海鲜饭的家常做法 如何做西班牙海鲜饭】14、出锅前加入剩下的青豆 ， 表面增加一些绿色即可 。
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