【大豆古称什么】
大豆古称菽 。大豆是豆科大豆属的一年生草本，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
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