【烤塞皮是啥】烤塞皮是一种新疆美食 。烤塞皮是将羊的脾脏掏空洗干净，然后往羊肉中塞进碎洋葱、碎肥羊肉、碎羊肝将其填满后封口，然后穿铁钎烤制 。内馅的味道会渗入肉皮，肉皮裹着馅香，两两互补，使得滋味升华 。
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