1、荠菜可以水煮了吃，是没有任何影响的 。
2、荠菜，中药材名 。本品为十字花科植物荠菜的带根全草 。3～5月采收，洗净，晒干 。功能主治为：和脾，利水，止血，明目 。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛 。
【荠菜可以水煮了吃吗 荠菜水煮吃会怎样】3、荠菜是一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝 。茎直立，分枝 。根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形；茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛 。花多数，顶生成腋生成总状花序；萼4片，绿色，开展，卵形，基部平截，具白色边缘；花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形开放，径约2.5毫米；雄蕊6，4强，基部有绿色腺体；雌蕊1，子房三角状卵形，花柱极短 。短角果呈倒三角形，无毛，扁平，先端微凹，长6～8毫米，宽5～6毫米，具残存的花柱 。种子约20～25粒，成2行排列，细小，倒卵形，长约0 。8毫米 。花期3～5月 。
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