1、主料：鸭胗1斤 。
【烤鸭胗的制作方法 烤鸭胗的制作方法介绍】2、调料：孜然适量、辣椒粉适量、食盐适量、料酒适量、姜适量、小葱适量、白糖适量 。
3、将鸭胗和鸭心处理干净 。
4、准备香葱和姜块 ， 将鸭胗和鸭心放入煮锅加入香葱 ， 姜块一起烧开 。
5、经过煮开的鸭胗和鸭心去了腥味 ， 7成熟 ， 为下一步进入烤箱做准备 。
6、为了让鸭胗和鸭心烤出来的味道更入味 ， 将鸭胗和鸭心切小块 。然后用料酒 ， 白糖 ， 生抽腌制 。
7、将鸭胗和鸭心分别串起来 。
8、锡纸表面涂些食用油 ， 然后将串好的鸭胗串放入烤箱200°上火烤8分钟 。
9、准备孜然粉辣椒粉和盐并将它们混合 。
10、8分钟之后将鸭胗串从烤箱拿出来 ， 由于鸭胗表面没有油 ， 所以 ， 我抹了些油在表面上并洒些孜然粉和辣椒粉盐 ， 再放入烤箱烤三分钟 。之后拿出来翻另外一面做同样的步骤再烤两分钟即可 。
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