【肉类是先抽真空还是先冷冻】肉类先冷冻 ， 再进行真空包装 ， 能够更好地保留住食物的营养和口感 。真空包装也称减压包装 ， 是将包装容器内的空气全部抽出密封 ， 维持袋内处于高度减压状态 ， 空气稀少相当于低氧效果 ， 使微生物没有生存条件 ， 以达到果品新鲜、无病腐发生的目的 。
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