1、准备牛腱肉一条,冲洗后分四段,准备辅料,牛腱肉入冷水锅,加入辅料 。
2、生姜切片后加入锅内,加入料酒,大火煮开,撇去浮沫,至汤汁干净转中火盖盖炖煮,期间不时推一推牛腱肉,防止粘锅 。
【香牛肉怎么做 做的时候需要加入什么】3、大约半小时后加老抽这么两大勺,并加两茶匙食盐,转小火盖盖一直炖煮了有一个多小时过火焖着,过一会儿再开火炖,直到牛肉用筷子可以轻松插入,再关火焖着 。
4、吃前,捞出牛肉架在两根筷子上沥一沥汤汁,看好纹理,横向切片后装盘即可 。
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