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干年糕片怎么快速泡软 年糕怎么迅速泡软

生活百科年糕


1、泡软 。放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定 。先接一碗水,然后把年糕放进去 ， 过几个小时它就会变软再切它 。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜 ， 就着保鲜膜一起切 ， 切片或切条皆可 ， 切完将保鲜膜撕掉就可以了 。注意：这种中间可能还是会硬,切的时候要准备好一点的刀跟砧板 。
2、蒸软 。如果年糕特别硬 ， 又急着要 ， 毕竟很硬的放水里泡有点慢 ， 这时就可采取蒸的方法 。将年糕放在深盘子或平底蒸碗里 ， 加适量的水 ， 一般不超过年糕厚度的1/3 ， 不低于1/4；锅底加适量的水 ， 将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；大火蒸到看见蒸汽后 ， 改为中小火 ， 继续蒸十到十五分钟 。注意时间 ， 要看蒸汽越来越少的时候 ， 确定时间熄火 ， 以免烧干锅底 。
【干年糕片怎么快速泡软 年糕怎么迅速泡软】3、微波炉、如果年糕特别硬 ， 还可用微波炉解决 。稍微在年糕表面加点水湿润一下 ， 放微波炉里,打高火,一分钟, 年糕变软了 ， 爱怎么切就怎么切 。

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