干年糕片怎么快速泡软 年糕怎么迅速泡软


1、泡软 。放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定 。先接一碗水,然后把年糕放进去 , 过几个小时它就会变软再切它 。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜 , 就着保鲜膜一起切 , 切片或切条皆可 , 切完将保鲜膜撕掉就可以了 。注意:这种中间可能还是会硬,切的时候要准备好一点的刀跟砧板 。
2、蒸软 。如果年糕特别硬 , 又急着要 , 毕竟很硬的放水里泡有点慢 , 这时就可采取蒸的方法 。将年糕放在深盘子或平底蒸碗里 , 加适量的水 , 一般不超过年糕厚度的1/3 , 不低于1/4;锅底加适量的水 , 将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后 , 改为中小火 , 继续蒸十到十五分钟 。注意时间 , 要看蒸汽越来越少的时候 , 确定时间熄火 , 以免烧干锅底 。
【干年糕片怎么快速泡软 年糕怎么迅速泡软】3、微波炉、如果年糕特别硬 , 还可用微波炉解决 。稍微在年糕表面加点水湿润一下 , 放微波炉里,打高火,一分钟, 年糕变软了 , 爱怎么切就怎么切 。

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