1、取新鲜的牛肉 ， 牛肉洗净 ， 吸干水分 。
2、用可以透气的纸 ， 包好平放到冷藏冰箱内（3℃-5℃） ， 牛肉的排酸时间需要12-15小时 。
【在家如何排酸牛肉 牛肉排酸的方法】3、在存放过程中 ， 纸会慢慢被浸湿 ， 没有关系 ， 取出牛肉 ， 重新更换纸张即可 。排酸结束后 ， 取出牛肉你会发现牛肉表面都是发干的 ， 没有关系 ， 片去发干的表面即可应用 。
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