【猪肉焯水10分钟嘌呤降低多少】猪肉焯水10分钟嘌呤降低百分之五十，还能保证味道鲜美 。猪肉焯水一般为冷水下锅，一些油脂、脏东西和肌红蛋白，可以随着温度升高从肉里面溶解出来，变成浮沫，方便去除血水 。浮沫和汤底中含有较高含量的嘌呤，会影响微量元素的吸收 。
猪肉的辨别
文章插图
注水肉：肉表面发胀、发亮，非常湿润 。其结缔组织呈水泡样，新鲜的切口有小水珠往外渗 。把纸贴在注水肉上，纸是湿的且不易燃烧 。
变质肉：外表有干黑的硬膜或黏液，切面发暗而湿润，轻度粘手弹性减弱 。其筋腱略有软化，脂肪发暗无光泽，有气味 。
米猪肉：这种肉内带有囊虫，是绿色的幼虫 。其最明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色半透明的水泡，看起来像肉中夹着米粒 。
推荐阅读
- 咸鸭蛋做菜的做法大全 咸鸭蛋的做法
- 虾仁肉馅饺子馅的做法 关于虾仁肉馅饺子馅的做法
- 芹菜猪肉饺的做法 如何做芹菜猪肉饺
- 冷冻鸡翅要不要焯水
- 猪肉馄炖馅的做法大全 猪肉馄炖馅的做法有哪些
- 猪肉茼蒿馅儿饺子的做法 猪肉茼蒿馅儿饺子怎么做
- 猪肉可以做什么家常菜
- 清炖猪肉的汤怎么做 怎么做清炖猪肉汤
- 木耳用焯水吗 木耳泡发后还用焯水吗。
- 白蘑菇炒肉要不要焯水