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一、黄鳝的生活习性
黄鳝经常出没于稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等，在中国，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥 。广泛分布於亚洲东部及附近之大小岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北起日本，南至东印度群岛 。
荀子在《劝学》中曾提到“蛇鳝之穴”，确实如此，黄鳝喜钻洞穴而居 。黄鳝是热带及暖温带鱼类，生活于水体底层，主要是泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹 。黄鳝洞长约为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉 。每个沿穴一般有两个以上洞穴 。洞穴出口常在接近水面处，以便它将头伸出呼吸空气 。
二、黄鳝的食用价值
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值 。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效 。黄鳝味甘性温，有补气血健筋骨除风湿等多种功效 。
但是黄鳝血液有毒，误食会对人体的消化道产生刺激，严重者神经系统受损，最终呼吸、循环系统受损导致呼吸衰竭而亡 。
三、黄鳝的捕捞与养殖
黄鳝昼伏夜出，因而一般是夜间捕捞 。黄鳝繁殖的最大特点是“性逆转”，和多春鱼相反，黄鳝是雄性多于雌性，因为在幼年时期黄鳝均为雌性，成年后排卵后卵巢转变为精巢，此后便是终生为雄性 。
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【坟地里为什么多产黄鳝】四、关于坟地黄鳝的一些说法
关于坟地多黄鳝甚至传生出“望月鳝”等各种说法，一传十十传百，坟地多黄鳝甚至说是大黄鳝却是没错，但是具体原因却不是人们所以为的那样，不过是因为黄鳝喜阴湿，多夜行，白天蛰居，南方水田多见坟地且南方若是遇见所谓大坟往往是家族祖坟茔，不论风水只从生物学的角度看，这样的土地必然肥沃，那么多鳝鱼出没夜间没什么大惊小怪了 。
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