【黄瓜炒牛蛙怎么做】准备食材：大葱切长段 ， 泡椒切小节 ， 泡姜切片 ， 蒜切小块 ， 黄瓜切长条 。牛蛙让摊主帮忙处理后洗净沥水 ， 砍成小块 。
起油锅 ， 油热后倒入牛蛙煸1分钟 ， 烹入料酒盖上锅盖焖2分钟 。
烹入料酒盖上锅盖焖2分钟 。
放入花椒爆香 ， 倒入泡姜泡椒蒜子炒均匀 。
放1勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 再放3勺太太乐原味鲜特级红烧酱油 ， 再炒匀 。
放入大葱段、黄瓜段炒匀 ， 再烹入一罐啤酒 ， 烧沸 。盖上锅盖转中火烧10分钟至黄瓜条软 。
最后根据咸淡可再略调味 。
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