1、五花肉500g ， 香葱一小撮 ， 辣椒油2汤匙 ， 花椒十几粒 ， 料酒2汤匙 ， 香叶2片 ， 八角1个 ， 酱油1.5汤匙 ， 蒜4瓣 ， 白糖半勺 。
2、猪肉、香辛料和料酒冷水入锅 ， 待大火煮沸后捞去浮沫 。再加盖用小火煮25分钟左右 ， 关火 ， 再用余温焖15分钟 。
3、利用煮肉时间准备调味汁 。
4、蒜瓣去皮压成泥 。
5、将蒜泥倒入调味汁中拌匀 ， 淋入两勺热肉汤 ， 可以减少蒜的生涩味 ， 激发出香味 。
【白水肉怎么煮好吃 白水肉怎么煮】6、将焖好的猪肉取出 ， 切成均匀的薄片 。
7、猪肉摆盘 ， 淋上调味汁 ， 撒上葱花 。噔噔噔 ， 闪亮出场 。
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