【硬皮核桃怎么去壳】
先将核桃放入蒸锅里 ， 隔水蒸五分钟 ， 再用凉水浸泡三分钟 。用核桃夹轻轻夹开桃壳 ， 即可取出桃仁 。核桃壳有一些缝隙 ， 在蒸的时候 ， 水蒸气进入了里面 ， 里面的果仁遇水 ， 硬度降低 ， 而延展性增强 。再敲击的时候 ， 变软的果仁就不易碎了 ， 可完整拔出来 。
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