黄花鱼2条、油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、酱油适量、盐少许、糖少许 。
1、清洗黄花鱼，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏 。
2、在黄花鱼的两面改刀，方便入味 。
3、葱，姜切好备用 。
4、锅里放适量油，油热后先放入花椒和大料爆香，再倒入葱，姜爆香 。
5、加入酱油，盐和一碗清水，烧开 。
6、加入黄花鱼，盖上锅盖中火炖 。
【怎样炖黄花鱼】7、大约15分钟左右，加入少许白糖，改成大火收汁，出锅前可加入少许盐调味 。
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