1、准备食材：曲麻菜、香油、盐、白糖、米醋、酱油、鸡精、红椒、蒜 。
【曲麻菜怎么吃】2、麻菜择去老叶和根洗净；
3、锅中烧开水放入曲麻菜焯熟；
4、捞出冷水浸泡2分钟，去除苦涩味；
5、将炒好水的曲麻菜挤净水分，切成段；
6、红椒切丝，蒜切粒；
7、曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中；
8、调好酱汁；蚝油、酱油、米醋、白糖、盐，香油；
9、姜调好的酱汁倒在菜上，搅拌均匀即可食用 。
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