面包出膜和不出膜区别


1、面包的软硬程度不一样:不出膜的面团做出的面包相对较硬,弹性差 。出膜的面团做出的面包柔软细腻,会回弹 。
【面包出膜和不出膜区别】2、面包内部气泡大小不一样:不出膜的面团做出的面包内部气泡大,空隙大 。出膜的面团做出的面包气泡小,空隙小 。

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