波阳县的美食有银鱼蒸蛋、油条包麻糍、酒糟鱼、藜蒿炒腊肉、米饺 。
1、银鱼蒸蛋：其体长略圆、细嫩透明、色泽如银而取之为银鱼 ， 而银鱼蒸蛋就是采用鄱阳湖的银鱼精制而成 。
2、油条包麻糍：将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上 ， 洒上白糖和熟芝麻 ， 再将油条对折 ， 形成油条包麻糍 ， 然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用 。油条包麻糍吃起来香甜可口 ， 老少皆宜 ， 既有油条的香脆 ， 又具麻糍的香甜 。
3、酒糟鱼：是一道江西地方传统名吃 ， 选半斤左右的鲫鱼 ， 腌制 ， 晾到半干时 ， 放进酿好的米酒坛子里封起来 ， 十余日 ， 即可取出 ， 或蒸或煮 ， 与酒糟同沸之 。
4、藜蒿炒腊肉：藜蒿炒腊肉是江西的名菜十大赣菜之一 。在江西还有这么一句话“鄱阳湖的草 ， 南昌人的宝” ， 在每年的三月份是藜蒿盛产的季节 。
【波阳县美食】5、米饺：俗称包心粑 ， 又称饺子粑 ， 是鄱阳田畈街的特产 ， 吃法各异 ， 而且都百吃不厌 。
