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【杭州酒家是什么时候创建的】杭州酒家始创于1921年,前身在延龄路与仁和路的东北角(今延安路湖滨段),店名“高长兴酒菜馆”,1951年更名为“杭州酒家”,是建国后杭城首家国营大酒家 。2004年9月28日迁址环城北路10号,重新开张 。由国际烹饪艺术大师、杭菜迷宗创新理念第一创始人胡忠英担任总经理 。杭州酒家在经营管理上秉承“保持传统特色、大胆创新”的经营理念 。“以高品质佳肴回馈新老顾客的信任”为经营宗旨,与杭城老百姓结下了深厚的情缘,塑造了一个文化底蕴深厚、具有传统特色又不失现代文化气息的国际餐饮名店 。周恩来总理、贺龙元帅等国家领导人及世界各国的名流都曾慕名光临 。杭州酒家是一家致力于厨艺研究的老字号企业 。在1956年杭州市首次评出的36只杭州传统名菜中,杭州酒家就占了25只 。叫花童鸡、杭州酱鸭、西湖醋鱼、干炸响铃等至今仍是各地食客最喜爱的杭州名菜 。
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