文章插图
比龙须面还细的面叫银丝面，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃(江苏风味)》收辑品种之一 。银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条 。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名 。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉 。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。下银丝面就更讲究，下面的水一定是要猛火烧成的的滚水，一把面条下去，长筷子一掏，面一浮上来即可 。
【比龙须面还细的面叫什么】
推荐阅读
- 诸葛瑾一生没打过胜仗,为何还是东吴大将军?
- 五岁学芭蕾舞还是民族舞
- 炒熟的韭菜隔夜还能吃吗 炒熟的韭菜隔夜还可以吃吗
- 水果过安检还能吃吗
- 蜜蜂还有哪些特点和生活习性呢
- 走水管走明管好还是走暗管好
- 电灯关了后还微亮原因
- 铁锅底有小凹坑还能用吗
- 挂烫机底座漏水了还可以用吗？
- 啄木鸟是益鸟还有什么是益鸟 什么是益鸟