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牛皮菜又叫根达菜、光菜、厚皮菜，菜叶肥厚多肉，一般是淡绿色或者浓绿色，常见的有白梗、青梗和红叶三种，日常种植较多的则以青梗和白梗居多 。
牛皮菜的幼苗和茎叶都可以用来做菜吃，当然，很多的农民朋友都大量种植牛皮菜来作青饲料 。因为牛皮菜的再生能力很强，把菜叶扒掉以后，过不了几天，它又能长出菜叶来，只要肥水充足，牛皮菜的产量很高的 。
【牛皮菜是什么菜】
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