【珍珠翡翠白玉汤是指】珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠） ， 馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品 。民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋 ， 朱元璋少时家贫 ， 从没吃饱过肚子 ， 常常一整天讨不到一口饭吃 。有一次 ， 他一连三日没讨到东西 ， 又饿又晕 ， 昏倒在街上 ， 后为一位路过的老婆婆救起带回家 ， 将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜 ， 红根绿叶放在一起 ， 浇上一碗剩米饭一煮 ， 给朱元璋吃 。朱元璋食后 ， 精神大振 ， 问老婆婆刚才吃的是什么 ， 那老婆婆苦中求乐 ， 开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤” 。
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