1、为防止介水传染病的发生和传播，要求生活饮用水不含病原微生物 。
2、水中所含化学物质及放射性物质不得对人体健康产生危害，要求水中的化学物质及放射性物质不引起急性和慢 性中毒及潜在的远期危害 。
【水源的卫生要求包括】3、源生产过程要以水源地灌装，确保水质，一般都获取水质 相当稳定的深层水 。要符合健康水的概念，必须要从保护现有水源做起，而保护水源就必须加大对污染的治理，并在饮用水生产过程中严格管理，避免二次污染 。
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